Krusenstiernska gården no es uno de esos rincones a los que se llega por casualidad, pero si lo encuentras, te encantará.
Este artículo ha sido redactado íntegramente por PabloD como bloguero en SveayPablo [https:// SveayPablo .es/] Si vas a usar una parte o el artículo completo, menciona al autor e incluye la URL de este artículo. Gracias.
Si vienes de viaje a Kalmar, lo más probable es que quieras visitar el Castillo de Kalmar, algún museo, pasear por el centro de la ciudad, pero, sobre todo, almorzar o tomar un fika en un lugar «especial».
Ese lugar al que se va a paso lento, con los ojos puestos en la hierba y rodeado de árboles frutales es Krusenstiernska gården (la granja Krusenstiernska), una granja que data del siglo XVIII situado en un lugar destacado de la ciudad desde hace más de tres siglos.
Porque Krusenstiernska gården es una de esas pequeñas maravillas de Kalmar, que merece un lugar fijo en tu agenda de rutas turísticas, donde podrás tener almuerzos tranquilos y unas tardes de fika entre aromas de flores y café recién hecho.
Krusenstiernska gården está justo a cinco minutos desde Kalmar slott, y al entrar detrás del característico planket rojo (valla roja de madera) en Stora Dammgatan núm. 9 al 11, uno tiene la sensación de haber salido de la ciudad y entrado a una graja rural antigua.
Krusenstiernska gården una stadsträdgård («jardín urbano») del siglo XIX, es decir, una pequeña granja o jardín que nació fuera de las murallas de la fortaleza para proveer de alimentos a la burguesía local, pero que hoy funciona como un verdadero santuario de paz.
La imagen es bien sencilla pero a la vez idílica: caminos de grava, parterres de flores, árboles frutales por doquier y unas pequeñas y antiguas casas de madera pintadas como antaño.
Pero antes de continuar, aquí tienes el índice del artículo:
- De la finca familiar a museo y jardín público.
- Cómo funciona la granja Krusenstiernska hoy en día.
- Un refugio gastronómico de verano.
- Un fika sueco, pero con historia.
- Actividades y eventos para disfrutar del buen tiempo.
Porque Krusenstiernska gårde no se trata de un simple jardín o un parque más en Kalmar, sino más bien una isla de silencio pensada para encontrar la tranquilidad, sentarse, leer, caminar sin prisas y, sobre todo, almorzar o tomar un fika al aire libre.
De la finca familiar a museo y jardín público.
La historia de la granja Krusenstiernska no es solo bonita, es también bastante curiosa: es la única de las antiguas “trädgårdar” (huertos/jardines) que rodeaban fuera de la ciudad amurallada de Kalmar, que se ha conservado completa hasta nuestros días.
Aunque inicialmente era para el cultivo de frutas y verduras para abastecer la ciudad, en el siglo XVIII, las familias burguesas comenzaron a comprar estas parcelas de tierra para cultivar hortalizas, flores y frutales para su propio consumo.
A principios de ese siglo, tres de estas parcelas de cultivo se unieron para formar una finca común que hoy se conoce como Krusenstiernska gården.
La casa principal (foto de la portada del artículo) y el lusthus (casa de recreo) se construyeron alrededor del año 1800, y el resto de casas menores se añadieron a lo largo del siglo XIX.
Cuando Hermina von Krusenstierna compró la finca en 1874, se convirtió en el hogar que ella y su esposo, el teniente Philip von Krusenstierna, ocuparon hasta principios del siglo XX, y desde entonces la granja y el jardín se conoce por el apellido del matrimonio.
Dentro de las paredes antiguas aún se conserva gran parte del «arvegods», los muebles y objetos que la familia reunió durante varias generaciones.
Hermina no era una simple señora de la casa, era una terrateniente activa ya que cultivaba verduras, flores y frutales para el consumo de la familia, pero sobre todo, gran parte de la cosecha se vendía en el mercado local para así rentabilizar sus cultivos.
La finca del matrimonio Krusenstierna era un mini-agroecosistema, con gallinas, vacas, cerdos y con personal de servicio que cuidaba de todo.
Tras la muerte de Hermina en 1915, la finca pasó a su «fosterdotter» (hija adoptiva) Hulda Nydell, que mantuvo la actividad agrícola, aunque en menor medida ya que dio prioridad a las plantas decorativas.
Cuando Hulda ya fue mayor, legó Krusenstiernska gården como reserva cultural a la ciudad de Kalmar y al Kalmar läns fornminnesförening (la antigua asociación de monumentos históricos) en 1940, con una condición muy clara, que continuara como granja y jardín de paseo, para todos los ciudadanos de Kalmar.
Desde 1985, la finca ha sido cuidada como un byggnadsminne – es decir, un monumento protegido según la ley de patrimonio cultural.
Si quieres leer algo más de la historia de la granja Krusenstiernska, aquí te dejo el enlace https://www.krusenstierna.se/krusenstiernskagarden con más información.
Cómo funciona la granja Krusenstiernska hoy en día.
Actualmente, Krusenstiernska gården se gestiona como una stiftelse (fundación) con representantes de la ciudad de Kalmar, del Kalmar läns museum y de la Krusenstiernska släktföreningen (asociación de la familia Krusenstierna).
La función principal es triple: por un lado, conservar el conjunto histórico (edificios, muebles y jardín); por otro, abrirlo al público a través de visitas guiadas, eventos y, sobre todo tener disponible una cafetería de estilo tradicional al aire libre.
El complejo está cerrado al tráfico y al ruido de la ciudad por un viejo planket röd (una valla alta de madera roja) – una barrera que te obliga a bajar el ritmo apenas entrás por su pequeña puerta.
Dentro de Krusenstiernska gården encontrarás:
☝️ La vivienda principal restaurada y dispuesta como un pequeño museo, con muebles, vajilla, objetos de la familia y una sensación de “momento congelado” en el siglo XIX (que puedes ver en la foto de portada del artículo).
✌️ Edificios secundarios (una bodega, establos, toalet y casetas de jardín) que aún conservan herramientas y detalles del cultivo antiguo. Incluso el pavimento del suelo es el original de hace varios siglos.
🖖 Un jardín extenso con senderos curvos, flores, hortalizas históricas y alrededor de 200 árboles frutales, muchos de ellos variantes locales poco comunes en toda la provincia de Kalmar.
La finca está abierta desde mediados de abril hasta finales de septiembre, lo que significa que, para alguien que vive en Småland, su temporada coincide con los meses más agradables para salir a comer, pasear o simplemente sentarse a leer.
Un refugio gastronómico de verano.
Si te hablan de Krusenstiernska gården, es muy probable que se refieran a dos cosas distintas pero complementarias: el jardín histórico y el trädgårdskafé («café de jardín») que funciona sobre todo durante el verano.
El café está pensado para que comas o tomes un fika sentado al aire libre, rodeado de árboles frutales, setos, caminos de gravilla y los caserones antiguos que parecen vigilarte con una sonrisa tranquila.
El menú suele estar pensado en torno a ingredientes locales y de temporada y, cuando es posible, de la propia finca.
El jardín es hoy un «klonarkiv» nacional para variedades antiguas de manzana y pera, lo que significa que muchos de los frutales que ves alrededor son portadores de genes locales que ayudan a preservar la biodiversidad agrícola sueca.
En la práctica, esto se traduce en que puedes disfrutar de un almuerzo o fika cuyo sabor tiene un “contexto”: los manzanos que ves a tu alrededor habrán dado las manzanas de la compota o mermelada, o es uno de los ingredientes principales de algún postre.
Por ejemplo el räkmacka (bocadillo de gambas) de la fotografía siguiente, se trata de un plato muy clásico de la cocina sueca donde los huevos, la cebolla y la lechuga son de Krusenstiernska gården, lo que confiere a este bocadillo un encanto especial.
La cafetería se presenta como un café informal, perfecto para un fika suave, una tarta casera y, durante la temporada alta, un menú ligero de almuerzo.
Aquí no encontrarás un restaurante de alta cocina con una variedad extensa de platos muy elaborados, pero sí un lugar donde el entorno, la tranquilidad y la calidad de la materia prima crean una experiencia muy diferente a la de una cafetería cualquiera en el centro de la ciudad.
Un fika sueco, pero con historia.
Nadie que viva en Suecia necesita una lección sobre el fika, pero sí puede apreciar muchísimo lo bonito que es trasladarlo a un marco como Krusenstiernska gårdens.
Imagina esta escena: te acercas a la finca, compras un café recién hecho – quizá con leche de «local farm» (granja local) – y un trozo de tarta, un kanelbullar (bollo de canela) o ostkaka (pastel de queso) hechos a mano allí mismo.
Te sientas en una silla de madera bajo un manzano, con el sol de la tarde filtrándose entre las hojas y el rumor de los pájaros entre los árboles con el suave murmullo de la brisa que mueve las hojas de los manzanos.
Aquí el fika no es solo un descanso rápido, sino una pequeña pausa ceremonial en tu día a día.
De hecho, el Ayuntamiento de Kalmar suele mencionar que este jardín está pensado para que elijas este lugar como tu «oase av stillhet» (un oasis de tranquilidad), donde leer, escribir, trabajar en el portátil o simplemente mirar a los pájaros volando entre los árboles.
Pero si prefieres algo más, la cafetería suele ofrecer, además de pasteles y café, opciones de lunch: quiches, sándwiches, platos de verduras y, en algunos momentos, platos de pescado o carne ligera. Pero todos son de recetas tradicionales.
Fíjate en la bandeja de ricos pasteles que pedí en mi último fika. 😋
Actividades y eventos para disfrutar del buen tiempo.
Krusenstiernska gården no es solo un jardín o un café de verano; es también un espacio cultural vivo.
A lo largo de la temporada, el jardín acoge visitas guiadas por la casa principal y el jardín, donde puedes conocer cómo se vivía en la finca durante el siglo XIX, cómo se cultivaban las frutas y cómo se organizaba la vida doméstica.
Además, el jardín organiza eventos repetidos año tras año, como Tavlor i träden (“Cuadros en los árboles”), una exposición al aire libre donde artistas locales enseñan y venden sus obras colgadas en los árboles frutales.
De hecho las plazas para exponer se agotan bastante rápido, lo que indica lo popular que ha terminado siendo la combinación de arte, jardín y café.
El entorno también sirve de base para celebraciones de tradiciones como Barnens dag (“Día del Niño”) y Mors dag (“Día de la Madre”), donde el jardín se convierte en un escenario de juegos, comida y actividades familiares.
Ya además cada año es el lugar ideal para asistir a una obra de teatro que cada verano se celebra por las tardes, donde participan grandes actores del panorama sueco y que para muchas sesiones es complicado encontrar buenas localizaciones por lo rápido que se venden las entradas.
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¿Qué te parece Krusenstiernska gården? ¿Te animas ya a venir a almorzar o tomar un delicioso fika? Te aseguro que te encantará. 😋
Si además quieres ver más fotos de esta granja, aquí y aquí puedes ver las que hice cuando fui para almorzar o tomar un fika.