El café Sågmöllan es uno de los cafés más antiguos de Österlen con casi un siglo de historia.
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Si viajas a Österlen, una parada casi obligatoria es Kivik, la ciudad famosa en toda Suecia por sus zumos de manzana y por tener una de las tumbas de la edad del bronce nórdico más antiguas de los países escandinavos.
Claro está si viajas hasta Kivik no puede faltar tomar un delicioso fika, y la cafetería Sågmöllan es la más antigua de la ciudad y uno de los más antiguos de toda Österlen, lo que hace que este lugar tenga un encanto especial.
Para comenzar la casa donde está situada esta cafetería corresponde a un antiguo molino de agua que estuvo funcionando entre 1874 y 1920, llamado Sågmöllan.
La palabra «mölla» es una antigua palabra escandinava para denominar a un molino, y aunque en sueco la palabra «molino de agua» significa «vattenkvarn», el nombre de este molino siempre fue usado con la palabra antigua nórdica.
Este molino de agua tenía la curiosidad que combinaba un molino harinero con un aserradero, impulsado por una rueda hidráulica de cuatro metros de diámetro.
Como el arroyo que alimentaba la rueda no era muy caudaloso, se creaba una cascada controlada que permitía aprovechar la fuerza del agua con la gravedad y así serraban tablones para los astilleros de Kivik y Vitemölla al mismo tiempo que se molía la harina en el molino.
En la siguiente fotografía puedes ver cómo controlaban el caudal del agua que alimentaba el molino Sågmöllan.
Hoy en día se puede ver el mecanismo tanto del aserradero como del molino de harina, aunque al ser ambos de madera, los dos están en malas condiciones.
Después de cerrar el molino en 1920, la casa permaneció sin ninguna utilidad hasta que el Café Sågmöllan abrió sus puertas en 1939 y aunque está situado a las afueras de Kivik, en poco tiempo se convirtió en lugar habitual para los lugareños.
Desde su inauguración siempre han servido el clásico café sueco, el mejor de la zona según muchos lugareños de Österlen, y para acompañarlo tienen gofres, tarta de manzana, pastel de frambuesa y galletas. Pero todo casero y riquísimos. 😋
Mi recomendación es que primero vayas a Kungagraven que está justo al lado, y después de la interesante visita a la tumba, te pidas un riquísimo gofre (que acompañarán con una mermelada de frambuesas y nata batida, todo casero) y acompáñalo con un café o un vaso de sidra de manzana, para así tener un estupendo fika sueco.
Así que si tienes planeado viajar a Österlen, no te olvides de hacer una parada en esta cafetería, te aseguro que te encantará.
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¿Qué te ha parecido la cafetería de Sågmöllan ? ¿Te han entrado ya ganas de ir a comer uno de sus gofres?