Porque tomar una copita de glögg en otoño o invierno sienta genial ☺️
Este artículo ha sido redactado íntegramente por PabloD como bloguero en SveayPablo [https:// SveayPablo .es/] Si vas a usar una parte o el artículo completo, menciona al autor e incluye la URL de este artículo. Gracias.
¿Cuántas veces habrás escuchado que los suecos toman vino caliente en otoño o invierno?
Aunque no solo en Suecia, sino en todos los países nórdicos y en los países del norte de Europa.
Incluso en el resto de Europa hay antiguas tradiciones donde se elabora y bebe vino caliente en invierno.
Tomar una copa o una taza de glögg en Suecia es toda una tradición y en cierto modo algo muy necesario después de hacer alguna actividad fuera de casa en días con mucho frío.
Lo mejor que sienta al cuerpo y a la mente es tomar una bebida caliente para entonarse, y una copa de glögg es perfecta para ello.
Pero comencemos por el principio y para ello aquí tienes el índice de contenidos para que vayas aquello que más te pueda interesar:
1.- ¿Cuál es la historia y los orígenes del glögg?
2.- ¿Qué es el glögg?
3.- ¿Cuáles son los ingredientes tradicionales del glögg en Suecia?
4.- ¿Cómo se prepara una deliciosa taza de glögg?
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¿Sabías que después de la ceremonia de Santa Lucía los asistentes suelen tomar una copa de glögg acompañada de una o dos galletas de jengibre?
De hecho, se considera como una manera de comenzar las festividades navideñas en Suecia, y nada mejor que hacerlo bebiendo y comiendo algo tradicionalmente delicioso. 😋
1.- ¿Cuál es la historia y los orígenes del glögg?
La historia del glögg es tan rica y entrañable como sus aromas, ya que esta bebida tiene raíces que se remontan a tiempos muy antiguos, nada menos que en la época de la antigua Roma, donde ya se especiaba el vino para mejorar su sabor y alargar su conservación.
Aunque hay historiadores que han mencionado algunas veces que los romanos ya adoptaron estaba bebida de otros pueblos anteriores, todavía no hay registros de ello.
En los primeros siglos de nuestra historia, el vino caliente con especias se consideraba no solo delicioso sino también medicinal y de hecho se convirtió en una costumbre beber vino especiado para calentarse y revitalizar el cuerpo, algo que perdura hasta nuestros días.
Este tipo de bebida evolucionó en las regiones frías del norte de Europa, donde, además, la necesidad de combatir las bajas temperaturas hizo que esta preparación se perfeccionara y adaptara con ingredientes locales.
Así fue como el vino especiado llegó a Escandinavia y más concretamente a Suecia, adquiriendo formas y sabores que hoy conocemos muy bien y que son tan populares en todo el mundo.
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El glögg en Suecia tiene una gran tradición centenaria.
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En Suecia, las primeras referencias documentadas al glögg se encuentran en el siglo XVII, concretamente en 1609, cuando comenzó a usarse el término «glödgat vin», que significa literalmente «vino caliente».
Aunque se desconoce cómo llegó el glögg a Suecia, e incluso se considera que pudo ser hace unos 20 siglos por el comercio con el imperio romano; es muy extendida la creencia que el glögg pudo haber llegado a Suecia en el siglo XV por el comercio de la Liga Hanseática alemana en el mar Báltico.
La palabra «glögg» proviene del verbo sueco “glödga”, que significa calentar, lo que refleja bien el espíritu de esta bebida.
Se dice que el rey Gustav Vasa fue uno de los pioneros en popularizar una versión sueca del glögg.
La mezcla que a él le gustaba era vino del Rin con miel, azúcar y especias como canela, jengibre, cardamomo y clavo, creando una receta que ya se parece mucho a la base del glögg moderno.
La bebida fue especialmente popularizada en las celebraciones navideñas, cuando los suecos encontraron en el glögg un aliado perfecto para enfrentar las frías y oscuras noches invernales.
De hecho es una costumbre muy arraigada en Suecia, recibir a los invitados con una taza de glögg y unas galletas para así entrar en calor en los días fríos de otoño o invierno suecos.
2.- ¿Qué es el glögg?
Tradicionalmente, esta bebida tiene una base de vino tinto especiado, pero hoy en día las versiones sin alcohol también son muy comunes, especialmente para quienes no consumen alcohol o para los más pequeños de la casa.
Además, existen variantes con vino blanco o incluso innovaciones que incluyen sabores como regaliz o chocolate, lo que hace que siempre haya alguna variedad distinta para así cambiar cada día.
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No solo en Suecia, en otros países escandinavos. como Dinamarca, Finlandia y Noruega, el glögg es el protagonista absoluto de las festividades de invierno y la Navidad nórdica.
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Aunque en cada país se han ido desarrollando sus propias versiones de glögg, añadiendo distintos ingredientes locales que reflejan la tradición y cultura regional de cada lugar.
3.- ¿Cuáles son los ingredientes tradicionales del glögg en Suecia?
Los ingredientes tradicionales incluyen principalmente:
- Vino tinto (usualmente una botella de 750 ml).
- Vodka o brandy (alrededor de 10 cucharadas o 0.5 litros de brandy).
- Especias como canela (ramas), cardamomo verde (10 semillas), clavos de olor (8 unidades), jengibre (fresco o seco), vainilla (1 vaina), anís estrellado.
- Piel de naranja o limón (para darle un toque de aroma al vino).
- Azúcar moreno para endulzar (alrededor de 4 cucharadas rasas o más al gusto).
- Frutos secos como pasas y almendras peladas.
4.- ¿Cómo se prepara una deliciosa taza de glögg?
La preparación consiste en infusionar vino con estas especias y cáscara de los cítricos calentando sin que llegue a hervir, luego se añade el licor y el azúcar.
Cuando ya está caliente se sirve el glöög en unas tazas y se le añaden las almendras y pasas.
Esta receta está muy arraigada en la cultura sueca y cada familia puede tener sus propias variaciones, pero los elementos esenciales son siempre estos.
Hay también versiones de glögg sin alcohol, con mosto o vino sin alcohol, en lugar del vino tinto habitual, y además también, cocteles con distintas variantes regionales.
No hay nada mejor que tomar una taza de glögg con unos lussekatter o unas galletas de jengibre.😋
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Aunque hoy en día es muy común comprar una botella de glögg, calentar su contenido en un cazo y servilo en tazas con almedras y pasas. Lo que hace que una preparación tan sencilla se haya popularizado.
Esta es una forma rápida y sencilla de disfrutarlo después de volver a casa después de pasar una tarde fría de invierno en el jardín o dando un paseo.
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¿Qué te ha parecido esta bebida nórdica? ¿La has probado alguna vez en algún julfika?
Déjame un comentario o escríbeme un correo electrónico y cuando pueda te contestaré, y si quieres saber un poco más de esta bebida nórdica, en mi blog PabloD Gourmet puedes leerlo en el artículo Calentando dulcemente el invierno con una copita de Glögg.
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